Especialista em cozinha contemporânea, com 23 anos de experiência, o chef Wagner Velasco é o responsável por toda a reestruturação dos serviços de bar e restaurante do Vila Aty Eco Lodge, hotel localizado no povoado Atins (Barreirinhas/MA).
Além da adoção de identidade própria pelo restaurante — que receberá o nome Okarú — e da modernização da cozinha — cuja reforma vai iniciar já na próxima semana —, o projeto prevê a realização de eventos gastronômicos com a presença de profissionais renomados. Em voga, através desse investimento, o povoado de Atins estará no roteiro da gastronomia nacional, com geração da economia local, inclusive com incentivo aos pescadores e pequenos produtores, e o turismo na região. Outro ponto de destaque da nova fase do restaurante do hotel é a ampliação do uso de ingredientes locais na preparação dos pratos. “Não é o contemporâneo de São Paulo, mas sim o contemporâneo local”, pontua Wagner.
(Da redação com informações da Assessoria)
Vanessa Serra é jornalista. Ludovicense, filha de rosarienses.
